Turrón de maní

Ingredientes

300 grs Azúcar
2 Claras
1 plancha Hostia, o una plancha oblea
400 grs Maníes
250 grs Miel

Preparación:

En una cacerola, colocar la miel y el azúcar y llevar a fuego suave hasta que llegue a hervor y tome punto bolita blanda (120º C).

Batir las claras a nieve e incorporar al almíbar. Llevar a baño de María y revolver continuamente hasta que se espesa la preparación. En ese momento, agregar el maní. Continuar la cocción hasta que se desprenda del fondo de la cacerola (aproximadamente 30 minutos).
Forrar el molde con la plancha de hostia o puedes ponerle una hoja de oblea, volcar la preparación y dejar enfriar,y cortar en barra, envolver en papel celofán.

Turrón de maní fácil

Ingredientes:

200 gr Azúcar
50 gr Glucosa

150 gr Maní

Preparación:

Coloca el azúcar junto con la glucosa en una cacerola, cocina sobre fuego bajo hasta obtener un caramelo. Agrega el maní tostado y pelado y mezcla hasta impregnarlo con el caramelo.

Vuelca la preparación sobre una bandeja untada con aceite. Alisa la superficie con un rodillo untado con aceite. Corta en forma de barras antes de que la preparación se enfríe por completo, envolver con papel celofán.

Turrón de maní

INGREDIENTES:

4 yemas

4 claras

1 taza de aceite

Esencia de vainilla c/n

Ralladura de limón (optativa)

1 taza de maní pelado

1 taza de azúcar

Harina leudante c/n

Preparación:

Batir las claras a nieve y dejar a un lado. Aparte

batir las yemas y el azúcar hasta obtener una

crema. Agregar el aceite, la esencia, la ralladura

del limón; incorporar harina hasta tener

una masa no muy seca. De a poco incorporar el

maní y las claras de forma envolvente para no

bajar la preparación. Poner en molde enmantecado

y enharinado y llevar al horno de medio a

fuerte de 15 a 20 minutos.