GALLETAS DE AVENA

Ingredientes:

2 cucharadas margarina

1 1/2 taza de azúcar flor

2 huevos

2 1/2 taza harina sin polvos

6 cucharaditas polvos de hornear

1/2 taza de leche

2 Tazas de avena (cuaquer)

Preparación

Se baten primero la margarina, el azúcar luego añada los huevos hasta obtener una consistencia cremosa, luego se añaden la harina, polvos de hornear previamente cernidos, se agrega la avena alternando con leche. Con la ayuda de una cuchara se coloca la mezcla en una bandeja enmantequillada, dejando suficiente espacio entre una galleta y otra, pues en el horno la mezcla se expande. Se llevan al horno mediano (precalentado), por 10 minutos.

GALLETAS DE LIMÓN

Ingredientes:

2 Cucharadas margarina

1 Taza azúcar flor

3 Huevos

1/2 k harina sin polvos

6 cucharaditas polvos de hornear

Ralladura de limón

Jugo de limón

Preparación

En un bol bata la margarina con el azúcar hasta que esté espumosa, Añada el huevo, luego la ralladura y jugo de limón . Agregue harina, polvos de hornear, cuando esté todo incorporado usleree y corte con molde de distintas formas. Coloque las galletas sobre una lata enmantequillada pincelas con yema de huevo disuelta en poquito de leche meterlas al horno mediano (precalentado), durante 10 minutos aproximadamente

GALLETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

1 cucharada margarina

2 tazas azúcar flor

1 huevo

2 tazas harina sin polvos

6 cucharaditas polvos de hornear

Pizca de sal (optativo)

3/4 taza chocolate amargo

Leche líquida necesaria

Preparación

En un bol ( con batidora) bata la margarina con el huevo hasta que esté cremosa. Añada el azúcar.

En otro bol junte harina, polvos de hornear y chocolate

Revolviendo con cuchara de palo Agregue los ingredientes secos ,si es necesario agregue leche, cuando esté todo incorporado, ponga en el refrigerador por 20 minutos, usleree y corte con molde de distintas formas. Coloque las galletas sobre una lata enmantequillada meterlas al horno mediano (precalentado), durante 10 minutos aproximada

SOPAIPILLAS MAPUCHE

Ingredientes

1 Kilo de harina sin polvos

1 Sobre de levadura, 30 grs

1/4 Cucharada de sal

750 cc de agua caliente que las manos la resistan

Preparación

Cernir harina y sal, ahuecar agregar la levadura. Posteriormente se le incorpora lentamente el agua lo mas caliente posible, se revuelve la masa y se soba durante 15 minutos, se deja reposar la masa 45 minutos aproximadamente. Finalmente con la manos se hacen las redondelas para la sopaipilla y se fríe con abundante aceite.

Las sopaipillas mapuche no llevan zapallo

DOBLADITAS

Ingredientes

1 Kilo de harina

1 cucharada rasa de sal

200 grs manteca

1 cucharadita azúcar

1 cucharada leche en polvo

Preparación

Harina , sal , azúcar , leche , unir todo, en el centro poner la manteca y juntar todo con las manos, formar la masa agregàndole agua tibia cantidad necesaria, uslerear la masa en forma pareja cortar circunferencia de 10 cm. doblar a la mitad y luego nuevamente a la mitad, pintar con dora (yema de huevo con dos cucharaditas de leche) llevar a horno precalentado por 10 a 15 min.

TAPADITOS (pancitos)

Ingredientes       29 tapaditos

1 kilo de harina

1 cucharada sal

4 huevos

1 cucharadita azúcar

100 grs manteca

10 grs levadura instantánea

agua tibia necesaria

Preparación

En un bol poner harina, levadura, azúcar, sal, manteca, juntar todo, luego agregar huevos y el agua tibia de a poco, la masa debe quedar blanda que no se pegue en las manos, cortar los tapaditos debe quedar de un centímetro de alto, poner en la lata y dejar reposar 40 minutos, luego aplastar suavemente con la mano y dejar reposar por 10 minutos mas, poner dora y llevar a horno precalentado.

SCONES DE FINAS HIERBAS

Ingredientes      27 pancitos

500 grs harina

4 cucharaditas polvos de hornear

1 cucharadita de sal

2 cucharadita de azúcar

180 grs margarina derretida tibia

6 cucharaditas hierbas (1 1/2 cucharadita, orégano, cilandro, tomillo, albahaca)

1 yema para dora

1/2 litro leche

1 sobre queso rallado

Preparación

Mezclar harina, polvos de hornear, sal, azúcar, queso, 6 cucharaditas hierbas también puede ser ajo, cebolla, pimienta, romero. Agregar de a poco la margarina y leche formando una masa blanda que no se pegue en las manos. Con las manos enharinadas formar pancitos de 1 1/2centímetro de alto. Colocar en la lata poner dora y llevar al horno precalentado por 20 a 30 minutos.