Ingredientes
6 manzanas
400 grs azúcar
2 cucharadita de jugo de limón o una pizca cremor tartaro
6 cucharadas de agua
colorante rojo
Preparación
Lavar las manzanas y secar con un paño seco.
Poner a cada una de las manzanas un palito de madera bien
enterrado justo en medio hasta el fondo
Poner el azúcar, el agua y el jugo de limon en una cacerola
Llevar al fuego y cocer hasta que se forme un caramelo (que alcance temperatura de 138ºC )
Entonces retirar la cacerola del fuego y agregar el
colorante agregar unas 5 o 6 gotas
Sumergir las manzanas por el caramelo para impregnarlas
bien por todos lados y ponerlas en una superficie lisa,dejarlas reposar en un
lugar seco hasta que el caramelo se ponga durito (es importante pasar las
manzanas por el caramelo rapidamente porque el caramelo se va endureciendo rápidamente)
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